กำเนิดวิตามิน ประวัติศาสตร์การรักษาโรคด้วยอาหาร

วิตตามิน กินวิตามินพร้อมอาหารมื้อเช้าและมื้อเย็น เพราะวิตามินซีจะถูกขับออกภายใน 2 – 3 ชั่วโมง ดังนั้นการรักษาระดับวิตามินซีในเลือดให้สูงเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพ

กลุ่มที่ละลายในน้ำ ได้แก่ วิตามิน C และB จะถูกสะสมในร่างกายระยะหนึ่ง โดยในบุคคลทั่วไป หากได้รับเกินความต้องการของร่างกาย จะสามารถขับออกได้ทางปัสสาวะ วิตตามิน วิตามินเสริมภูมิคุ้มกัน และแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายมีหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินดี สังกะสี และกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถได้รับจากอาหารต่างๆ และอาหารเสริม นอกจากนี้