ผงชูรส อันตราย กิน แล้ว เสี่ยง ตาย จริง หรือ

ผงชูรส หรือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต งานวิจัยจากห้องทดลอง ที่กลายเป็นเครื่องปรุงคู่ครัว ถือกำเนิดในปี 2451 โดย ศาสตราจารย์ ดร คิคุนาเอะ อิเคดะ

แล้ว ผงชูรส ทำให้อาหารอร่อยขึ้นได้อย่างไร? ความจริงแล้วนั้น ผงชูรส ไม่ได้ช่วยให้อาหารอร่อยขึ้นแต่อย่างใด! เพราะผงชูรส ไม่มีกลิ่น ไม่มีคุณค่าทางสารอาหาร และไม่มีรสชาติที่บริโภคได้

ผงชูรส ผงชูรส คือ เกลือของกรดกลูตามิค ซึ่งเป็นกรดอมิโนชนิดหนึ่งที่เป็นองค์ประกอบสำคัญ และพบอยู่ในโปรตีน ผงชูรส มีชื่อทางเคมีว่า โมโนโซเดียมแอล-กลูตาเมต (Monosodium

ผงชูรส สมอง, ผงชูรส, เซลล์ประสาท, สารสื่อประสาท กลูตาเมตที่อยู่ในผงชูรส เป็นสารสื่อประสาทชนิดหนึ่ง มีผลต่อการกระตุ้นประสาท ทำให้เซลล์ประสาทส่งสัญญาณถึงกันเพิ่มมากขึ้น