เปิด ม โป่งลึก บางกลอย จัดรำลึก 10 ปี “บิลลี่ “ ทวงสิทธิชุมชน-ความเป็นธรรม

กลอย  มูลนิธิผสานวัฒนธรรม เครือข่ายและครอบครัวเดินหน้าจัดกิจกรรมรำลึก 10 ปี “บิลลี่ “ ผู้พิทักษ์สิทธิแห่งบางกลอย หวังสะท้อนปัญหาสิทธิชุมชนที่ยังไม่ได้รับการแก้ไข พร้อมฟ้องแพ่งกรมอุทยานฯ กลอยพืชหัวใต้ดินรสชาติอร่อย แต่ต้องทำให้หมดพิษก่อบริโภค กลอยพืชหัวใต้ดินรสชาติอร่อย ก่อนแปรรูปรับประทานต้องทำให้หมดพิษ กลอย ชื่อวิทยาศาสตร์ Dioscorea hispida Dennst เป็นไม้

หัวกลอย มีลักษณะกลมรีๆ มีรากเล็กๆอยู่รอบๆหัวกลอย ส่วนที่เป็นพิษ คือเนื้อในทั้งหมดของส่วนที่เป็นหัวกลอย เป็นสารพิษที่มีชื่อว่า Dioscorine พิษจะกดระบบทางเดินหายใจ หายใจลำบาก ข้อมูลโภชนาการ, แคลอรี่, พลังงาน และสารอาหาร ใน กลอย, มันกลอย ในปริมาณ 100 g มีพลังงานทั้งหมด 144 กิโลแคลอรี่, โปรตีน 3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 33 กรัม, ไขมัน 0 กรัม เราสามารถดูรายละเอียด

นายจิรศักดิ์ วิชัย นายกเทศมนรตีตำบลเก่ากลอย เบอร์โทรศัพท์ 081-1841299 นายสมพร ดานุรักษ์ หัวกลอย มีลักษณะกลมรีๆ มีรากเล็กๆอยู่รอบๆหัวกลอย ส่วนที่เป็นพิษ คือเนื้อในทั้งหมดของส่วนที่เป็นหัวกลอย เป็นสารพิษที่มีชื่อว่า Dioscorine พิษจะกดระบบทางเดินหายใจ หายใจลำบาก